Les délices d'Oum Abdourahmane

19 décembre 2011

Bavarois aux fraises

Bavarois aux fraise

Encore une recette d'hervé cuisine ! C'est un bavarois; génoise + mousse aux fruit + coulis .

Un bavarois classique vous me direz, mais le goût est Délicieux !!!

Moi qui n'aime pas les bavarois, j'ai craqué devant celui-ci ...

Passons à la recette:

bavarois_fraise

 

Ingrédients:

Pour la génoise :
50gr de farine
20gr de poudre d'amande
75gr de sucre
2oeufs

Pour la mousse aux fruits:
500gr de fraises
1 citron
500gr de sucre
4gr d'agar agar
400ml de crème fraîche liquide 20 ou 30% de M.G.

 

Préparation:

- Préparer le coulis de fraise : Mixer les fraises lavées avec le sucre et le jus de citron.

- Ajouter l'agar agar et porter à ébullition. Dès les premiers frémissement, laissez reposer la préparation.

- Préparez la base à la pistache : séparer les blancs des jaunes, faites mousser les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la poudre de pistache, et enfin la farine.

- Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte délicatement.

- Disposez sur une plaque en forme de cercle et faire cuire 10 minutes à 180°C. Laissez ensuite refroidir sur une grille.

- Monter la crème liquide en chantilly, dans un plat bien froid. Mélanger au coulis de fraises délicatement avec une spatule.

- Disposez la base dans un cercle ou un moule à fond amovible, disposez du papier cuisson ou du film alimentaire sur les contours et replissez de crème à la fraise.

- Laissez prendre une heure minimum au frigo.

- Recouvrez d'une couche de coulis de fraise - refroidit - que vous aurez porté à ébullition avec de l'agar agar comme au début de la recette, décorer si vous le désiré et remettez au frigo idéalement une nuit.

Voila voila !

bavarois_fraise2

 Vu de l'intérieur:

bavarois_fraise3

C'est une recette très facile à réaliser, contrairement à ce qu'on peut penser ..

Bon Appétit !

Posté par Oum Abdourahmane à 23:19 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Concours gourmand ! Douceurs Motta

Douceurs Motta...

Nicole du blog Nicolepassion nous propose de gagner un lot gourmand... Les douceurs Motta !

Cliquez sur l'image pour participer au concours

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Voici ce que contiendra le délicieuuux colis :

 

Marrons glacés TURIN

Pâtes de fruits « Farandole de Saveurs »

Pâtes de fruits « Décors fruités »

Panettone Framboise

Barre le pur Nougat

Barre de nougat « cœur noisette »

Barre « brut de nougat »

 

Vous avez jusuq'au 06janvier pour participer au concours.

Voili Voilou

Encore merci à toi Nicole

Posté par Oum Abdourahmane à 00:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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17 décembre 2011

Portrait Chinois !

Portrait Chinois

portrait_ch

 

 La règle du Jeu :

1- Mettre le lien du blog qui vous a passé le relais

2- Répondre aux questions du blog en question, 

3- Citer 5 blogs gourmands (ou autre) à qui vous souhaitez passer le relais et les prévenir.

4- Enfin, mettre 10 Questions sur les thèmes que vous souhaitez, auxquelles les 5 blogs que vous

avez citez devront répondre.

 

Alors,

1-  Son blog :

Sakina du blog : www.la-cuisine-de-sakina.over-blog.com

2- Les questions auxquelles je dois répondre :

Cuisine :

1/ Si tu étais un bonbon: les Dragibus !!

2/ Si tu étais une glace: Saveur melon, j’y ai goûté une seule fois, et depuis j’en raffole !

3/ Si tu étais  un fruit: La pastèque

4/ Si tu étais un légume: la pomme de terre, juste parce que j’aiiime les frites x)

Générales :

5/ Si tu étais une fleur :  La rose, juste parce que c'est ma fleur préférée ^^   

6/ Si tu étais un métier:  Mouslima, épouse et maman au foyer. C’est déjà beaucoup mâ shâ’Allâh. Et qui est pour moi le plus beau métier au monde !

7/ Si tu étais Une marque : Je sais pas, j’aime pas trop les marques..

8/ Si tu étais une planète : Heu mars x) Parce que je suis souvent la bas... Mdr façon de parler bien sur ^^

9/ Si tu étais un âge: 16ans et 9mois, lol je les attends avec impatience pour que je puisse aller passer mon permis de conduire !! J’ai trop hâte ! 

10/ Si tu étais un animal: Le chat, je lui ressemble tellement ! -niveau caractère bien entendu-

3- Je passe le relais à :

Oumo Talal: http://www.cuisinedeoumotalal.com

Oum Mohamed: http://oummohamed.over-blog.com

Tourbillon de saveurs : http://lesplatsdelylia.canalblog.com

Oum Kamila : http://souksouk.over-blog.com

Ma chère camarade de classe Oum OubeydAllah ^^ : http://mycookblog.over-blog.fr

4- Les questions auxquelles elles devront répondre :

Technologie : 

1/ Si tu étais une voiture :

2/ Si tu étais un téléphone portable :

3/ Si tu étais un ordinateur :

Général :

4/ Si tu étais un bruit :

5/ Si tu étais un livre :

6/ Si tu étais un art martial :

7/ Si tu étais un arbre :

8/ Si tu étais un magasin :

9/ Si tu étais un bijou :

10/ Si tu étais une heure de la journée :

Voilà voilà, désolée si ces questions ont déjà été posées.

A bientôt !

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09 décembre 2011

Cookies

The traditional Cookies

Voici la recette des cookies que je fais, je ne sais pas de quel site elle vient, mais elle est délicieuse !

1

 

Ingrédients (+/- 25cookies) :

250gr de farine

100gr de beurre mou

100gr de sucre blanc

80gr de vergeoise

100gr de pépites de chocolat (résistantes à la chaleur de préférence)

1oeuf

1/2 c.à c. de bicarbonate alimentaire

1pincée de sel 

 

Préparation: 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre mou avec les deux sucres et l'oeuf.

Ajouter la farine, le bicarbonate, le sel et enfin le chocolat.

Travailler la pâte à la main.

Faire des boules, et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner une quinzaine de minutes à 180°C.

Voili voilou le goût est tout simplement DE-LI-CIEUX !

 Bon appétit !

 

Posté par Oum Abdourahmane à 23:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat 

  Voici la recette des muffins aux chocolat de -Pascale Weeks- (pour la vidéo, cliquez >ici<)

1

Ingrédients:

300gr de farine

1 sachet de levure chimique (11gr)

100gr de sucre

1 pincée de sel

150gr de pépite de chocolat

250ml de lait entier

2 oeufs

75gr de beurre fondu

1 c. à s. de sirop d'érable

arôme vanille (facultatif)

 

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez vos moules à muffins ou mettez-y des caissettes en papier.

Dans un grand bol, mélangez les éléments secs: la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et les pépites de chocolat.
Dans un pichet, cassez et battez légèrement les oeufs. Ajoutez le lait, le sirop d'érable et le beurre fondu.
Versez ce liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour que la farine ne soit plus visible : la pâte doit être grumeleuse.

Versez dans les moules à muffins.

Enfournez pour 25 minutes.
Sortez la plaque du four.

Ces muffins peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

 

2

 Bon Appétit !

Posté par Oum Abdourahmane à 23:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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07 décembre 2011

Gâteau à la ricotta & aux pêches

Gâteau à la ricotta & aux pêches

  Un très bon gâteau (cake), très moelleux...

Cette fois-ci c'est ma oummi qui l'a fait! Régalez vous ^^

1


Ingrédients (8 personnes):

 140gr beurre demi-sel

60gr d'amandes en poudre

1 citron

240gr de farine

1 sachet de levure chimique

250gr de ricotta

4 œufs

200gr de sucre semoule

5 pêches

1 c. à s. de cassonade + 3 cuillères à café

20gr d'amandes effilées

 

Préparation:

Préchauffez le four à 180° C.

Coupez 2 pêches en fines lamelles, disposez-les dans une poêle, ajoutez-y une cuillère à soupe de cassonade et faites-les légèrement caraméliser en les faisant cuire 5/10 minutes à feu moyen.

Au bout de ce temps, ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.

Coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro-ondes et laissez-le refroidir.

Mettez la ricotta dans un saladier, ajoutez-y le zeste du citron et le sucre.

Mélangez à l'aide d'une fouet pour réduire la ricotta en crème.

Ajoutez un œuf à la fois à la ricotta et mélangez bien pour les incorporer.

Ajoutez les amandes en poudre et mélangez, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez pour l'incorporer au reste.

Peu à peu, ajoutez la farine tamisé et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Beurrez votre moule et recouvrez-le de papier sulfurisé

Versez la moitié de la pâte dans le moule et disposez-y les pêches caramélisées en les répartissant bien sur toute la surface.

Versez l'autre moitié de la pâte, égalisez-la.

Coupez les 3 pêches restantes en tranches et disposez-les en cercles sur la pâte, en les enfonçant légèrement.

Saupoudrez avec les amandes effilées et les 2 cuillères à café de cassonade, enfournez le gâteau et faites-le cuire 55 minutes.

Vérifiez la cuisson en enfonçant une pique au centre du gâteau, il devra en ressortir propre.

Faites refroidir le gâteau sur une grille avant de le servir.

 Bon Appétit !

Posté par Oum Abdourahmane à 15:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Duo de choc: Brownies-Cheesecake

Brownies Cheesecake 

c'est la 1ère fois que je fais un cheesecake, sa me paraissait compliqué à réaliser, mais en fait pas du tout !

Celui-ci est un "deux en un", Brownies et Cheesecake, c'est incroyablement bon !

j'ai trouvé cette recette sur le site d'hervé cuisine.

1

 

 Brownies:

185g de beurre

200g de chocolat noir pâtissier

2 oeufs

200 g de sucre

150g de farine

 

Cheesecake:

2 œufs

300g de fromage frais à tartiner (type St Moret, ou à défaut, n'importe quelle autre marque)

extrait de vanille

50g de sucre

 

Préparation:

Préchauffez votre four a 180°C

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 1 minutes, lisser la préparation avec un fouet

Rajouter le sucre, puis les œufs un par un, et enfin la farine tamisée.

Préparer à présent le cheesecake: mélanger fromage frais, sucre, les œufs 1 par un, l'extrait de vanille ou

2 sachets de sucre vanillé

Etaler au fond du moule la préparation à brownie, recouvrir ensuite avec la préparation à cheesecake, et

mettre à cuire 45 minutes à 180°C

 

2

 

Déguster froid ou tiède pour les gourmands !

 N'hésitez pas à le faire, c'est hyper simple.  

 Bon Appétit !

 

Posté par Oum Abdourahmane à 15:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Jeu: Associations de saveurs

Jeu: associations de saveurs 

 

macaron2

 

  Et pour ce jeu, c'est encore Oum Zakino qui m'a choisie ^^

 

Jeux des saveurs 

Le jeu consiste à citer 10 associations de saveur qui nous plaisent et passer le relais a 7 blogueuses.

  1. Moelleux - Chocolat
  2. Hamburger - Frites
  3. Poulet - Olives
  4. Frites - Sauce Andalouse
  5. Kefta - Purée de pomme de terre
  6. Riz - Sauce tomate
  7. Cacao - Lait
  8. Vanille - Chocolat
  9. Chips - Jus d'orange ^^
  10. Chocolat  - Noisette !

Voilà, maintenant je passe le relais aux 7 blogs suivant:

 

Sakina Cuisine

La cuisine de la Coquette

Chez Oum Marjène

Recettes Hanane

Tourbillon de saveurs

les delices de oumsafiya

Les délices d'Oum Kamila

 

Voualla !

Encore bârakaLlâho fîki Oum Zakaria ! ♥

Bisou

Posté par Oum Abdourahmane à 15:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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~ Le tag des questions ~

Le tag des Questions

 Question2

 

J'ai été taguée par Oum Zakaria pour répondre à ce questionnaire, BârakaLlâho fîki ^^.

 

Alors: 

 

1) Attraper le livre le plus proche, aller à la page 18 et écrire la 4éme ligne :  

"Qui est plus injuste que celui qui empêche que dans les mosquées d'Allâh, on mentionne Son Nom,

et qui s'efforce à les détruire? De tels gens ne devraient y entrer qu'apeurés.

Pour eux, ignominie ici-bas, et dans l'au-delà, un énorme châtiment."

 

Sourate Al-Baqarah - Verset 114 lol oui j'ai écrit tout le verset, je voulais pas m'arrêter en plein milieu. 

 

2) Sans vérifier devinez quelle est il ?

22h55

 

3) Vérifier ?

 22h42 j'y était presque !

 

4) Que portez vous  ? 

 Des vêtements hahahaha

 

5) Avant de répondre à ce questionnaire que regardiez vous ?

Des blogs

 

 6) Quel bruit entendez vous à part celui de l'ordinateur ?

 Mon frère qui joue ^^

 

7) Quand êtes vous sortie pour la derniére fois, et qu'avez vous fait ?

Avant hier, je revenais de chez mon père.


 8) Avez vous rêvé cette nuit ?

Oui je pense comme toutes les nuits d'ailleurs.


9) Quand avez vous rit pour la derniére fois ?

Tout à l'heure ^^


10) Qu'y a t'il sur les murs de la piéce oû vous êtes ?

Miroir, cadres, étagères,...

 

11) Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit quelle est la 1ere chose que vous acheteriez ?

Ouah beaucoup de choses !

Mais 1èrement, des billets pour faire le Hadj avec toute ma famille.

 

12) Quel est le dernier film que vous ayez vu ?

La famille Suricate

 

13) Que pensez vous de ce questionnaire ?

Un peu trop curieux mais amusant !

 

14) Dites nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore ?

Huum...

-Je suis grande soeur bientôt 7 fois, J'ai un chat, mais je pense que vous le savez déjà,

-J'aime troooooooooop le chocolat vous avez du le deviner ^^

-Heu quoi d'autre??  Ah oui j'ai 33 cousins et cousines héhé

 

15) Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ?

Je ne sais pas

 

16 ) Et si c'était un garçon ?

Abdourahmane - Jounayd

 

17) Avez vous déjà songé à vivre à l'étranger ?

Oui


18) Que voudriez vous que DIEU vous dise quand vous franchirez les portes du paradis ? 

Oh que des choses de bien mais si je dis tout, sa va faire toute la page donc je vais résumer.

Je voudrais qu'IL me dise que tout mes péchés sont pardonné et que moi et touuuute ma famille

entrons au paradis in châ'Allâh.

 

19) Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et la politique,

que changeriez vous ? 

Je ferais en sorte qu'il n y ai pas d'injustice, d'hypocrisie, qu'il n'y ai pas de haine entre

musulman - non musulman et pleins d'autre chose !

 


20) Aimer vous danser ?

non


21) Quelle est la derniére chose que vous ayez regardé à la télé ?

C'est pas sorcier comme tout les jours ^^


22 ) Quelles sont les 5 personnes qui doivent prendre le relais sur leurs blogs ?

Je tag:

Sakina >>> Sakina Cuisine

Laila >>> Tourbillon de saveurs

Oum Marjène >>> Chez oum Marjène

Oum Kamila >>> Les délices d'Oum Kamila

Oum Safiya >>> Les delices de oumsafiya

 

Voilà, désolée pour les autres, j'ai cité les 5 premières qui me sont venu à l'esprit, mais je tag toutes celles qui ont envie de le faire, donc si vous voulez le faire, dites que je vous ai tagué ! ^^

A très bientôt In sha'Allah !


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06 décembre 2011

Mini Tartelettes Crème pâtissière-Pêche

Mini tartelettes crème pâtissière-pêche

 

Il fallait absolument que je vous partage ce petit régal ...

(hihi désolée pour le petit intrus ^^ Le chenapan !!)

1

 

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée

1/2 L de lait

1 sachet de poudre pour pudding à la vanille (50gr)

Quelques pêches au sirop

2 c. à s. de sucre

2 c.à s. de sucre impalpable

 

Préparation:

Délayer la poudre pour pudding dans 100ml de lait.

Porter le reste du lait à ébullition avec 2 c. à s. de sucre.

Y incorporer le pudding délayé. Remuer jusqu'à obtention d'une crème épaisse et lisse.

Couper des disques de pâte feuilletée.

Répartissez la crème à la vanille sur les disques de pâte jusqu'à +/- 1cm du bord.

Y déposer une demi pêche.

Procéder de la même façon pour les autres disques de pâte.

Déposer les tartelettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner

au four préchauffé à 180°C pendant +/-20min.


3

Une fois les tartelettes refroidies, les saupoudrer de sucre impalpable. 

2

 Et Bon Appétit !

Posté par Oum Abdourahmane à 16:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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